餐廚垃圾（jī）廢水屬濃度較（jiào）高的有機廢水，且其水（shuǐ）質因垃圾種類、規模大小、季節的不（bú）同（tóng）會出現很大的差異。根（gēn）據同類工程水質分析，一般進（jìn）水水質（zhì）BOD/COD=0.3～0.6，可生化性較好，采用生（shēng）物處理工藝可以有效（xiào）處理汙水中的大部分COD、SS。針對廢水含有油類，SS濃度較（jiào）高的特點，采用旋流除（chú）油器以及氣浮去除汙水（shuǐ）中的油類和SS，作為汙水生化處理前的預處理。由於廢（fèi）水COD、氨氮濃度高，當采用生物處理工藝時，由（yóu）於汙水中含有較多難降解有機物，采用（yòng）預處理及生物處理後其出（chū）水的COD值一般（bān）能達到600~800mg/L，很難達到500mg/L以下，餐廚垃圾廢水的特點（diǎn）是汙染物濃度高和氨氮含量高特點，采用MBR處理工藝，設置硝化、反硝（xiāo）化處理設施（shī），可以有效地去除COD和氨氮。

       餐（cān）廚垃圾廢水（shuǐ）處理（lǐ）采用（yòng） MBR 工藝，由於具有較高的汙泥濃度，因此處理構築物的容（róng）積大大降低，工程（chéng）投資低（dī），處理效果穩定，性價比（bǐ）高。

       綜合調節（jiē）池：廢水經（jīng）過厭（yàn）氧發酵後仍含有（yǒu）大量的懸浮物和油類，為保證後續處（chù）理工藝的正常運行（háng），必須先取出廢水中的油類和懸浮（fú）物。因此，廢水進入MBR處（chù）理係統前*先進入旋流除油器，然後再進入（rù）氣浮池，去除汙水中的（de）油類和大顆粒物質。

       氣浮（fú）池：汙水流入裝有釋放器（或氣液混合泵（bèng））的小型充氣段，汙水在上升的過程中通過（guò）充氣段產生的微氣（qì）泡充分混合。由於氣水混合物和液體之間密度的不平衡，產生了一個垂直向上（shàng）的浮力（lì），將（jiāng）SS帶到水麵。上浮過程中，微氣（qì）泡會附著（zhe）到SS上，到達水麵後（hòu）SS便依靠這些氣泡支撐和維持在水麵。浮在水麵上的SS間斷（duàn）地被鏈條刮泥機清除。

       生化係統：MBR係統超濾部分采用內（外）置式超（chāo）濾膜組件以（yǐ）及在線清（qīng）洗係統。經預處（chù）理後的廢（fèi）水進入生化池，即內（外）置的MBR生化（huà）處理係統。MBR生化反應器由前置的（de）反硝化罐和硝（xiāo）化罐組成，均為二級（jí）反硝化和硝化工藝。在硝化罐中，通過高活性的好氧（yǎng）微生（shēng）物作用，降解大部分有機物，並使氨氮和（hé）有機氮氧化為硝酸鹽和亞硝（xiāo）酸鹽，回流到反硝化（huà）池，在缺氧環境中還（hái）原成氮氣排（pái）出，達到脫氮的目的。為提高氧的利用（yòng）率，采用高效內循環射流曝氣（qì）係統，氧利用率可達35%。汙泥回（huí）流可使生（shēng）化反應（yīng）器中的汙泥（ní）濃（nóng）度達到15g/L，經過不斷馴化形成的（de）微生物菌群（qún），對廢水（shuǐ）中難生（shēng）物降解的（de）有機物也能逐步降解。前置的反硝化反應器（qì）*大程度地利用（yòng）了（le）存（cún）在（zài）於廢水中（zhōng）的碳水化（huà）合物。硝化反硝化罐體氨氮的去除率可達90%以上（shàng），汙染（rǎn）物去除負荷高（gāo），汙泥濃度可達15g/L。